医療機関で栄養士をしています。
月に一度の教室で使用させて頂きました。
白米1合:乾燥こんにゃく米1袋の割合+雑穀米で炊きました。雑穀米を入れたせいか見た目に透明なつやつやしたこんにゃく米があるのが分かりました。お茶碗につけても少し香りが残っていました。わたしは好きでしたが、こんにゃくのもちっとした食感は最後まで残ってましたね。糖尿病の参加者様は「これで血糖の上昇を抑えられるならいいわね」という反応でした。
味とは別に、お茶碗にご飯が残らないので洗う際は楽でいいなと思いました。
患者様も健康に気を使っている方が多くいらっしゃいます。これからもおいしく、安全な食品を作り続けて下さい!!ごちそうさまでした。